Ученые: Белые грибы замедляют старение
Американские ученые выяснили, что регулярное употребление в пищу белых грибов позволит дольше сохранять молодость, поскольку в них содержатся два антиоксиданта, способных замедлить старение. О результатах исследования сообщается в пятницу, 10 ноября на сайте Университета штата Пенсильвания. 
 
Исследователям удалось выяснить, что в грибах содержится большое количество антиоксидантов эрготионеина и глутатиона. Эти вещества помогают нейтрализовать негативный эффект оксидативного стресса – повреждения клеток при реакциях окисления, которые наносят свободные радикалы – атомы кислорода с неспаренными электронами на внешнем электронном уровне. 
 
"Уже довольно давно существует свободнорадикальная теория старения, которая утверждает, что побочным эффектом при окислении пищи в организме является образование свободных радикалов, многие из которых вредны" — сказал почетный профессор университета штата Пенсильвания Роберт Билмэн. 
 
По словам ученого, свободные радикалы повышают риск развития таких заболеваний, как рак, ишемическая болезнь сердца и болезнь Альцгеймера. 
 
При этом термическая обработка грибов при приготовлении не оказывает значительного влияния на содержание в них антиоксидантов, утверждают ученые. "Эрготионеин очень устойчив при высоких температурах", — пояснил Билмэн. 
Z.N
Теги : Ученые: - Белые - грибы - замедляют - старение -
Трансляция
Mail Yazdır Комментировать
11-11-2017 10:05 - 647 раз(а) прочитано
СЕМЬЯ И ЗДОРОВЬЕ
16-04-2018 14:27 Названы опасные для организма консервные банки
16-04-2018 11:58 Ученые объяснили, почему некоторые не толстеют, не отказывая себе в сладком
16-04-2018 09:03 Создано средство от преждевременной смерти
13-04-2018 12:47 Педиатр-аллерголог о вакцинации детей с аллергией
13-04-2018 12:22 Главный аллерголог рассказал об аллергических болезнях весной
13-04-2018 11:56 Названа неожиданная причина ранней смерти
13-04-2018 09:47 Азербайджанцы стали реже болеть туберкулезом
10-04-2018 11:25 Раскрыты причины распространения заразного рака
06-04-2018 12:25 Во Франции 53-летний мужчина выжил после 18-часовой остановки сердца
05-04-2018 09:51 Ученые рассказали, как похудеть, не отказываясь от макарон
04-04-2018 15:58 Бешенство - одно из самых опасных заболеваний
03-04-2018 14:49 Пищевые добавки – вред или польза?
03-04-2018 10:39 Стейк убивает. Учёные назвали опасность красного мяса
02-04-2018 11:40 Ученые нашли таблетку, от которой гибнут комары
02-04-2018 10:27 Старые книги смертельно опасны

Лента новостей
Новости онлайн

СТРАНА В МИРЕ
ПОЛИТИКА СПОРТ
ЭКОНОМИКА НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
СЕМЬЯ И ЗДОРОВЬЕ ЭТО ИНТЕРЕСНО
РЕЛИГИЯ
Рейтинг@Mail.ru
® 2012 FAKTXEBER.RU - Интернет Газета

Выбор языка:  

За опубликованные материалы редакция сайта не несёт ответственность. При использовании материалов сайта ссылка необходима


Rss - Карта сайта - Дизайн : AA Design