Ученые: Белые грибы замедляют старение
Американские ученые выяснили, что регулярное употребление в пищу белых грибов позволит дольше сохранять молодость, поскольку в них содержатся два антиоксиданта, способных замедлить старение. О результатах исследования сообщается в пятницу, 10 ноября на сайте Университета штата Пенсильвания. 
 
Исследователям удалось выяснить, что в грибах содержится большое количество антиоксидантов эрготионеина и глутатиона. Эти вещества помогают нейтрализовать негативный эффект оксидативного стресса – повреждения клеток при реакциях окисления, которые наносят свободные радикалы – атомы кислорода с неспаренными электронами на внешнем электронном уровне. 
 
"Уже довольно давно существует свободнорадикальная теория старения, которая утверждает, что побочным эффектом при окислении пищи в организме является образование свободных радикалов, многие из которых вредны" — сказал почетный профессор университета штата Пенсильвания Роберт Билмэн. 
 
По словам ученого, свободные радикалы повышают риск развития таких заболеваний, как рак, ишемическая болезнь сердца и болезнь Альцгеймера. 
 
При этом термическая обработка грибов при приготовлении не оказывает значительного влияния на содержание в них антиоксидантов, утверждают ученые. "Эрготионеин очень устойчив при высоких температурах", — пояснил Билмэн. 
Z.N
Теги : Ученые: - Белые - грибы - замедляют - старение -
Трансляция
Mail Yazdır Комментировать
11-11-2017 10:05 - 753 раз(а) прочитано
СЕМЬЯ И ЗДОРОВЬЕ
16-07-2018 15:12 Апельсины признали эффективным средством для сохранения зрения
16-07-2018 14:34 Выявлено простое средство профилактики рака
13-07-2018 16:23 В каком возрасте чаще всего разводятся азербайджанцы?
13-07-2018 10:48 Выявлена причина особо опасного рака у мужчин
13-07-2018 10:38 Ученые разрабатывают одежду, способную заряжать телефон
10-07-2018 16:48 Назван важнейший фактор высокой продолжительности жизни
09-07-2018 14:57 Успешно протестирована вакцина от ВИЧ
09-07-2018 12:49 Создана самая эффективная вакцина против ВИЧ
06-07-2018 14:21 Сколько шагов нужно совершать в день?
06-07-2018 09:34 Cписок фраз, которые нельзя говорить непослушным детям
05-07-2018 14:35 Названо число пар-носителей СПИДа и талассемии - СТАТИСТИКА
02-07-2018 16:29 Названы продукты, провоцирующие рак и защищающие от него
29-06-2018 15:51 Как пережить аномальную жару в Баку
29-06-2018 15:42 Найден способ «воскресить» эмоции счастья
27-06-2018 15:07 Как выбрать мороженое? - ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Лента новостей
Новости онлайн

СТРАНА В МИРЕ
ПОЛИТИКА СПОРТ
ЭКОНОМИКА НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
СЕМЬЯ И ЗДОРОВЬЕ ЭТО ИНТЕРЕСНО
РЕЛИГИЯ

® 2012 FAKTXEBER.RU - Интернет Газета

Выбор языка:  

За опубликованные материалы редакция сайта не несёт ответственность. При использовании материалов сайта ссылка необходима


Rss - Карта сайта - Дизайн : AA Design